Flores, frutas, especias y aromáticas son protagonistas de una alquimia extraordinaria: la transformación de sus esencias en ácido acético hasta convertirse en perfumes de cocina con el sello Müller & Wolf. El mérito es de Mariana "China" Müller y Ernesto Wolf, quienes llevaron adelante este emprendimiento que produce vinagres artesanales.
En Radio Nacional, la chef contó cómo fue que en Bariloche decidieron realizar esta producción en 2011 y expresó que "como ciudadanos buscamos volver a los sabores de los orígenes". Además, contó cómo hacer un vinagre simple de manzanas.